• 1

旅行的路上

                 

  • 1

洛阳特色小吃

栾川豆腐

栾川豆腐是最负盛名的地方小吃,产于洛阳栾川县,栾川豆腐选料严格,加工精细,并配以当地自然酸浆点成,因而栾川豆腐质地细腻嫩滑,筋而松软,味道鲜美,佐以青红辣椒,色香俱全,历来为人们所喜爱。

栾川板栗

栾川板栗是河南洛阳市栾川县的特产。栾川板栗生产历史悠久,是著名板栗之乡,为秦岭板栗重要产区。其特点是个头大,果皮呈紫红色,外皮薄,栗仁细腻,糖分高,炒熟之后内膜与果仁分开,香醇甘美,齿颊留金。


  



栾川猴头菌

栾川县猴头菌有独特的药用价值,在医认为猴头性平,味甘,有助于消化,利心脏。可制消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀、及神经衰弱等疾病。近年来,更引人瞩目的是研究证明它具有抗癌作用。

橡子凉粉

“橡子凉粉”栾川老君山伏牛主峰一道有名的小吃,其主要原料就是橡子,橡子是橡树的果实,而橡树更是种植木耳和香菇等特产的原材料之一。

栾川炸香菇

香菇素有“山珍之王”之称,是高蛋白,低脂肪的营养保健品。栾川当地人经常把香菇包裹鸡蛋面粉,进行油炸,炸香菇,香而不腻。主治食欲减退,少气乏力。

栾川蝌蚪面

栾川传统小吃之一,由玉米面经漏勺滴漏后做成,又称“漏鱼儿”,佐役香槽,香菇丁等调料,风味独特,是游客喜食的小吃之一。

栾川县特色小吃

银丝酥

银丝酥是洛阳著名的小吃之一,酥香可口,易于高级宴会用。

汤面角

传统风味小吃,创制与民国三年(1914),已有80多年历史。时有开封人任老大与本县人王金斗,与新安县火车站开设餐馆,出售“老任汤面角”。由于配方科学,制作讲究,所制汤面角软皮紧,晶莹欲滴,壮入新月,色如琼玉,鲜香不腻,味美可口,时有“名扬陇海三千里,味压河洛第一家”的美誉。

不翻汤

洛阳不翻汤酸辣咸香,醒酒开胃,是一款颇具河南洛阳地方特色的汉族民间小吃。洛阳人亦称其为“九府门不翻汤”,距今已有120历史,在鏊子上烙成薄饼,在佐已金针、粉丝、韭菜、海带、香菜、虾皮、木耳、紫菜等,加入精盐、味精、胡椒、香醋等着调料制作而成。

浆面条

浆面条(也叫酸面条,其原因发酵后的浆酸味十足),河南省传统美食小吃。洛阳,汝州,新郑等地浆面条,制作简单,成本低,味道美,易于消化,因而自古以来流传不衰,成为颇具地方特色的地方名食。

驴肉汤

驴肉汤是河南洛阳著名的汉族小吃。史料记载驴肉有苷酸而平,安心气,解心烦,止疯狂,补血益气等特点,可缓解远年劳损及风眩等症,可煮食,或以汁做粥食,故驴肉汤对神志失调的患者较为适宜。汤中佼佼者,非他莫属,凭着“天上龙肉,地下驴肉”的美誉,近些年来流行指数一路看涨。

洛阳锅贴

锅贴是一种煎烙类食品,是精粉面皮包瘦肉、韭黄及各种佐料制作,放进平底锅内煮前即成。呈柿黄色,吃着黄焦酥脆,皮薄馅香,灌汤流油。

  • 1

不能闲

  • 1
本网站由阿里云提供云计算及安全服务